10月16日是第36个世界粮食日，本周(10月10日至16日)也是我国第26个全国爱粮节粮宣传周。在极端天气不断增加的背景下，粮食安全有哪些挑战?如何应对?记者进行了采访。

　　气候变暖威胁粮食生产

　　今年世界粮食日的主题是：气候在变化，粮食和农业也在变化。今年全国爱粮节粮宣传周的主题是：积极应对气候变化，促进粮食减损增效。

　　“粮食安全与气候变化息息相关。”省气象局高级工程师薛昌颖表示，当前，由气候变暖引发的极端天气频发、冰雪量显著减少、海平面加速上升等问题，已导致全球小麦和玉米平均每10年分别减产1.9%和1.2%。

　　薛昌颖说，气候变暖导致我国华北和西南地区降水明显减少，全国干旱灾害呈面积增大、频率加快趋势，病虫害也有所加重，严重威胁粮食生产。

　　减损增效确保粮食安全

　　权威数据显示，我国人口预计在2030年将达14.5亿到15亿。为解决新增人口的吃饭问题，需要每年多生产2000亿斤粮食。

　　省粮食局局长赵启林说，应对气候变化对粮食生产的不利影响，需要转变传统的发展方式，使农业和粮食生产具有更强的抗灾力、生产力和可持续性。此外，在粮食产后的储运、加工、消费等环节，也需要通过完善仓储物流体系、引导加工企业转变发展方式、加大产后领域科研推广力度、提高全社会爱粮节粮意识等措施，减少粮食的损失浪费。

　　两大环节减少粮食损失

　　目前，我国粮食产后损失最大的一块是在消费环节。据有关专家测算，我国在消费环节每年造成的粮食浪费可达800亿至1000亿斤。因此，帮助公众掌握必要的食品营养及储存知识、树立科学健康的消费理念和爱粮节粮意识，已刻不容缓。

　　省粮食局相关专家提醒，农民朋友在卖粮之前，一定要把粮食晒干，同时要用过筛、风力等方法，除去粮食中的泥块、瓦砾、瘪谷、草籽等杂物，做到“干、饱、净”，粮食等级变高，才能卖上好价钱。此外，还可在仓房放置一些生石灰等吸湿剂，或用缺氧、气调等方法储藏粮食，以防农作物发热霉变。(记者 李若凡)